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Zucchinikuchen
Schritt 1/3
Butaris Butterschmalz auf kleiner Hitze auf dem Herd schmelzen lassen. Zucchini waschen und raspeln. Butaris Butterschmalz, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und zu der Zucker-Ei-Masse geben. Zucchini untermengen. Gemahlene Haselnüsse, Zimt und Milch untermengen.
Schritt 2/3
Eine Kastenform mit Butaris Butterschmalz fetten. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Heißluft für ca. 60 Minuten backen. Nach den ersten 10 Minuten den Kuchen mit einem Messer länglich von oben einschneiden. Nach dem Backen den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Glasur die Zartbitterschokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit bestreichen und die Glasur aushärten lassen.
Zutaten
| 140 g | Butaris Butterschmalz |
| 450 g | Zucchini |
| 300 g | Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 TL | Zimt |
| 150 ml | Milch |
| 200 g | Zartbitterschokolade |
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