Naked Cake mit Erdbeeren auf dem Tisch

Butterschmalz zum Backen

Kaum etwas duftet so verführerisch wie frisch Gebackenes, das gerade aus dem Ofen kommt. Schnell breiten sich die intensiven Aromen in der Küche aus und lassen jeden sofort dahinschmelzen. Verantwortlich für den köstlichen Geruch ist meist die im Gebäck enthaltene Butter – oder Butterschmalz. Das lässt sich nämlich genauso einfach verwenden wie Butter. Und hat dabei einen entscheidenden Vorteil: Butaris Butterschmalz ist 20 % ergiebiger als andere Fette. Das heißt, du brauchst weniger Fett für maximalen Geschmack. Das Ergebnis? Ein Erlebnis, so lecker wie vom Bäcker.

Ergiebiger und gesünder – So sparst du in Zukunft Fett beim Backen:

Statt beispielsweise 250 Gramm Butter nimmst du einfach 200 Gramm Butaris Butterschmalz und ersetzt den Rest durch 50 ml Flüssigkeit wie Wasser oder Milch.

200 g Butaris und 50 ml Wasser ersetzen 250 g Butter

Kuchen, Kekse, Knabbereien – Backen mit Butaris leicht gemacht

Wusstest du, dass der Teig mit Butterschmalz besonders fluffig und locker wird? Das liegt in erster Linie daran, dass Butterschmalz kaum Feuchtigkeit enthält. Wenn du außerdem noch willst, dass sich der Teig besonders leicht verarbeiten lässt ohne zu klumpen, empfehlen wir zimmerwarmes Butaris Butterschmalz zum Backen. Trifft sich also gut, dass Butaris gar nicht zwingend im Kühlschrank gelagert werden muss sondern auch ungekühlt sehr lange haltbar ist. Falls allerdings ein Mürbeteig zubereitet werden soll, sollte Butaris lieber gekühlt verwendet werden und der Teig vor dem Backen noch einmal kühlgestellt werden. Für maximale Kuchenfreuden!

Backrezepte mit Butaris Butterschmalz

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