Weihnachts-Amerikaner
Zubereitung
Schritt 1/3
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Weiches Butaris Butterschmalz mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nach und nach hinzugeben. Mehl, Backpulver und Puddingpulver vermischen und löffelweise im Wechsel mit der Milch zum Teig hinzugeben. Alles gut verrühren. Der Teig ist dabei sehr zäh, wird aber nach dem Backen sehr fluffig und zart.
Schritt 2/3
Teig in ein Spritztülle mit runder Öffnung füllen. Alternativ in einen Gefrierbeutel und die Spitze abschneiden. Pro Blech ca. 5 Kreise mit einem Durchmesser von 10-12 cm spritzen. Genug Abstand lassen, da die Amerikaner stark aufgehen beim Backen. Die Amerikaner für 15 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.
Schritt 3/3
Die Amerikaner nach Beliebten verzieren. Dafür zum Beispiel Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, etwas Lebensmittelfarbe hinzugeben, und alles zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Die Weihnachts-Amerikaner mit der Glasur bestreichen. Schokolade schmelzen lassen und damit die Glasur in Weihnachtsoptik verzieren.
*Eine Portion ergibt 10 Weihnachts-Amerikaner.
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