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Mehr InformationenSuperfood Bowl mit Süßkartoffel
Zubereitung
Schritt 1/4
Für die Superfood Bowl Couscous in eine große Schüssel geben. Paprikapulver, Currypulver und Kräuter der Provence dazugeben. Mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Zitrone aufpressen, zum Couscous geben und vermengen.
Schritt 2/4
Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In eine ofenfeste Form geben, mit Pizzagewürz oder Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Butaris Butterschmalz schmelzen und Kartoffelwürfel damit beträufeln. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten knusprig backen.
Schritt 3/4
Salatgurke waschen und in Würfel schneiden. Avocados halbieren, kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Spalten schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Babyspinat waschen und trockenschleudern.
Schritt 4/4
Couscous auf vier Bowl-Schüsseln verteilen. Gebackenen Süßkartoffeln, Gurke, Avocado, Kirschtomaten und Babyspinat dazu geben. Superfood Bowl mit Granatapfelkernen und Sesam garnieren und servieren.
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