https://www.butaris.de/rezepte/poke-bowl-mit-lachs-avocado-und-gurke/
Poké-Bowl mit Lachs, Avocado und Gurke
Schritt 1/6
Gurke waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Radieschen waschen und vierteln. Lauchzwiebeln waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Lauchzwiebelstücke längs vierteln. Avocadofleisch in Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
Schritt 2/6
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Schritt 3/6
Lachsfilet trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Salz würzen. Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin rundherum goldbraun braten.
Schritt 4/6
Für die Vinaigrette Sojasoße, Reisessig, Honig, Zucker und Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Kerbel und Dill waschen, trocken schütteln und Blättchen bzw. Fähnchen von den Stielen zupfen. Kresse vom Beet schneiden. Hellen und schwarzen Sesam mischen. Reis abgießen.
Schritt 6/6
Lachs, Gurke, Radieschen, Lauchzwiebeln, Avocado und Reis in Schalen anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Mit der Sesammischung, Kerbel, Dill und Kresse bestreuen.
Zutaten
| 1 | Salatgurke |
| 1 Bund | Radieschen |
| 0.5 Bund | Lauchzwiebeln |
| 2 | Avocado |
| 0.5 | Limette |
| 200 g | Basmatireis |
| 800 g | Lachsfilet (ohne Haut) |
| 2 EL | Butaris Butterschmalz |
| 2 EL | Sojasoße |
| 1 EL | Reisessig |
| 1 EL | flüssiger Honig |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 EL | geröstetes Sesamöl |
| 2 Stiele | Kerbel |
| 2 Stiele | Dill |
| 1 Bund | lila Shiso-Kresse |
| 1 EL | heller Sesam |
| 1 EL | schwarzer Sesam |
| Salz, Pfeffer |
Der Garant für guten Geschmack: BUTARIS Butterschmalz
Ob Braten, Backen, Kochen oder Frittieren – Butaris Butterschmalz ist seit Generationen ein echter Allrounder in der Küche. Es ist nicht nur frei von Laktose (Laktosegehalt <0,1g pro 100g), Gluten und Farbstoffen. Sondern laut Gesetz auch frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Zudem ist es sehr lange haltbar (ab Produktion ungekühlt 9 Monate) und mit einem Rauchpunkt von ca. 205°C hoch erhitzbar. Entdecke jetzt das Original der Butterschmalze – und sagenhaften Gourmet-Genuss!
