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Mehr InformationenSpargel-Kartoffel-Auflauf mit Schinken
Zubereitung
Schritt 1/3
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und Stangen in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln und Spargel in eine ofenfeste Form geben.
Schritt 2/3
Butaris Butterschmalz in einem Topf schmelzen, Kartoffeln und Spargel damit beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne darüber gießen, mit Muskatnuss und Käse bestreuen. Spargel-Kartoffel-Auflauf im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 25-30 Minuten backen.
Schritt 3/3
Herausnehmen, vier kleine Mulden in den Auflauf drücken und Schinken-Scheiben so hineindrücken, dass je ein Ei Platz in der Schinken-Mulde hat. Eier in die Mulden verteilen und Spargel-Kartoffel-Auflauf mit Schinken für weitere 8-10 Minuten backen. Mit etwas Kresse bestreuen und servieren.
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