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Mehr InformationenOfenlachs mit Zitronenspargel
Zubereitung
Schritt 1/3
Für den Ofenlachs mit Zitronenspargel Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. Spargelstangen in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene für ca. 10 Minuten backen.
Schritt 2/3
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. In einer Schale Semmelbrösel, Zitronenabrieb, Knoblauch und Petersilie verrühren. In einer kleinen Schüssel Butaris Butterschmalz schmelzen und mit der Hälfte Zitronensaft und den getrockneten Kräutern verrühren.
Schritt 3/3
Spargel aus dem Ofen nehmen, Lachsfilets darauflegen und Semmelbrösel-Mischung auf den Fisch verteilen. Butaris Butterschmalz-Mischung über Spargelstangen und Lachsfilets träufeln. Ofenlachs mit Zitronenspargel für weitere 10 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene garen.
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