Rosenkohl-Tarte
Zubereitung
Schritt 1/5
Für den Teig Mehl, Salz, Butaris Butterschmalz, Ei und kaltes Wasser zügig zu einem glatten Teig verkneten. Tarteform mit Butaris Butterschmalz einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen, die Form damit auskleiden und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Schritt 2/5
Für die Füllung den Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und die einzelnen Blätter ablösen. Den festen Innenteil feinhacken. In kochendem Salzwasser die Rosenkohlblätter 1 – 2 Minuten kochen, herausnehmen und kalt abschrecken. Gehackten Rosenkohl ebenfalls
1 – 2 Minuten kochen, abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3/5
Lauch waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Hälfte der Möhren schälen und feinraspeln.
Schritt 4/5
Eier mit Sahne, Käse, Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat verrühren. Lauch, Möhren und die Hälfte der Rosenkohlblätter unterheben. Die Mischung auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (180° C Umluft / Gas Stufe 3) auf unterer Schiene 45 Minuten backen, Oberfläche mit einem Stück Alupapier abdecken und weitere 15 Minuten backen.
Schritt 5/5
Die andere Hälfte der Möhren mit einem Sparschäler zu dünnen Streifen abschälen. Restliche Rosenkohlblätter in heißem Butaris schwenken, würzen und mit den Möhrenstreifen auf der Tarte als Dekoration verteilen.
Vielleicht schmeckt Dir auch:
Gemüse-Pie mit Blattspinat
Rhabarber-Tarte im Rautenmuster mit Mandelcreme
Glutenfreie Möhren-Quiche mit Hackfleisch
Pumpkin Pie
DER GARANT FÜR GUTEN GESCHMACK: BUTARIS BUTTERSCHMALZ
Ob Braten, Backen, Kochen oder Frittieren – Butaris Butterschmalz ist seit Generationen ein echter Allrounder in der Küche. Es ist nicht nur frei von Laktose (Laktosegehalt <0,1g pro 100g), Gluten und Farbstoffen. Sondern laut Gesetz auch frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Zudem ist es sehr lange haltbar (ab Produktion ungekühlt 9 Monate) und mit einem Rauchpunkt von ca. 205°C hoch erhitzbar. Entdecke jetzt das Original der Butterschmalze – und sagenhaften Gourmet-Genuss!
