Ricotta-Spinat-Pasta mit Chorizo
Zubereitung
Schritt 1/3
Spinat auftauen lassen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Aufgetauten Spinat leicht ausdrücken und grob hacken. Pasta nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 2/3
Chorizo in Streifen schneiden. Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo darin anbraten. Nach ca. 2 Minuten die Zwiebeln dazu geben und mitbraten. 100 ml Pastawasser abschöpfen und in die Pfanne geben. Spinat untermischen und ca. 2 Minuten mitgaren.
Schritt 3/3
Pasta abgießen und mit in die Pfanne geben. Alles locker vermengen und mit Salz und Chiliflocken würzen. Pasta auf Tellern verteilen und den Ricotta darauf geben.
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