Quarkherzen
Zubereitung
Schritt 1/4
Für den Teig der Quarkherzen Orange heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Speisequark, Ei, Zucker und gemahlene Vanille mit den Knethaken verrühren. Butaris Butterschmalz schmelzen lassen und etwas abgekühlt zusammen mit Vollmilch, Dinkelmehl, Backpulver und Salz zum Teig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2/4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Herzen ausstechen. Diese mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 3/4
Für die Deko Butaris Butterschmalz schmelzen lassen. In einem tiefen Teller Zucker und Erdbeerpulver mischen. Das Erdbeerpulver kann man auch selbst herstellen, indem man TK-Erdbeeren fein zermahlt. Teigherzen mit der Hälfte Butaris Butterschmalz bepinseln. Für ca. 12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze backen, bis sie leicht Farbe bekommen.
Schritt 4/4
Quarkherzen nach dem Backen sofort mit Butaris Butterschmalz bepinseln und in der Zucker-Erdbeer-Mischung wälzen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
*Eine Portion ergibt ca. 15 Quarkherzen.
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