Paella mit grünem Gemüse und gebratenen Garnelen
Zubereitung
Schritt 1/3
Für die Paella als erstes Garnelen und Edamame getrennt auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Hälfte vom Butaris Butterschmalz in einer Paellapfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Reis zugeben und glasig dünsten. Mit Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Alles mit Weißwein und Brühe ablöschen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Evtl. noch etwas Brühe nachgießen.
Schritt 2/3
Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Die Hälfte vom übrigen Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Spargel darin ca. 3 Minuten bissfest braten, dann Edamame und Spinat zugeben und ca. 1 Minuten weiter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Paella zugeben und untermischen.
Schritt 3/3
Garnelen waschen und trocken tupfen. Restliches Butaris Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen darin ca. 4 Minuten goldbraun braten und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte vom Zitronensaft abschmecken. Paella mit der anderen Hälfte vom Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und die Garnelen darauf anrichten.
Vielleicht schmeckt Dir auch:
DER GARANT FÜR GUTEN GESCHMACK: BUTARIS BUTTERSCHMALZ
Ob Braten, Backen, Kochen oder Frittieren – Butaris Butterschmalz ist seit Generationen ein echter Allrounder in der Küche. Es ist nicht nur frei von Laktose (Laktosegehalt <0,1g pro 100g), Gluten und Farbstoffen. Sondern laut Gesetz auch frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Zudem ist es sehr lange haltbar (ab Produktion ungekühlt 9 Monate) und mit einem Rauchpunkt von ca. 205°C hoch erhitzbar. Entdecke jetzt das Original der Butterschmalze – und sagenhaften Gourmet-Genuss!
