Gemüsenudeln mit Garnelen und Kräuter-Zitronen-Gremolata
Zubereitung
Schritt 1/4
Für die Garnelen und Gemüsenudeln Garnelen auftauen lassen. Zucchini und Möhren mit einem Spiralschneider zu „Spaghetti“ schneiden.
Schritt 2/4
Für die Gremolata Petersilie und Dill waschen und trocken schütteln. Blättchen bzw. Spitzen von den Stielen zupfen und hacken. Zitronenschale abreiben. Zitrone so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Gehackte Kräuter, abgeriebene Zitronenschale und Zitronenfilets vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Gemüsenudeln in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute garen, danach abgießen und abschrecken. Mit Kräuter-Zitronen-Gremolata vermengen und in Schalen anrichten.
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