Oster-Törtchen
Zubereitung
Schritt 1/5
Für den Teig Eier, Zucker, Vanillezucker und Butaris Butterschmalz mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 10 Minuten rühren. Danach das Mehl mit dem Schneebesen leicht unterheben.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in drei Portionen einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, z.B. in ovaler Form, und ca. 9 Minuten backen.
Schritt 3/5
Für die Creme zunächst den Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten. Butter, Butaris Butterschmalz, Kokosfett und Puderzucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe rühren, bis die Masse fast weiss ist. Danach löffelweise den zimmerwarmen Vanillepudding hinzufügen und weiter schlagen. Mark der Vanilleschote auskratzen und zur Creme geben. Creme mit ein paar Tropfen Bittermandel-Aroma und Rum-Aroma nach Belieben abschmecken.
Schritt 4/5
Für das Fruchtpüree das Obst pürieren, mit dem Saftbinder verrühren und abbinden.
Schritt 5/5
Zum Aufbau des Oster-Törtchens die Creme und das Fruchtpüree in je eine Spritztülle füllen. Den ersten Biskuitboden mit Cremetupfen und Fruchtpüreetupfen verzieren. Danach den zweiten Biskuitboden auflegen, erneut mit Creme und Fruchtpüree betupfen und den dritten Biskuitboden oben auflegen. Das Oster-Törtchen mit Creme- und Fruchtpüreetupfen sowie Beeren beliebig verzieren.
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