Oster-Amerikaner
Zubereitung
Schritt 1/3
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Weiches Butaris Butterschmalz mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nach und nach hinzugeben. Mehl, Backpulver und Puddingpulver vermischen und löffelweise im Wechsel mit der Milch zum Teig hinzugeben. Alles gut verrühren. Der Teig ist dabei sehr zäh, wird aber nach dem Backen sehr fluffig und zart.
Schritt 2/3
Teig in ein Spritztülle mit runder Öffnung füllen. Alternativ in einen Gefrierbeutel und die Spitze abschneiden. Pro Blech ca. 5 Kreise mit einem Durchmesser von 10-12 cm spritzen. Genug Abstand lassen, da die Amerikaner stark aufgehen beim Backen. Die Amerikaner für 15 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.
Schritt 3/3
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft cremig verrühren. In drei Schüsseln aufteilen, dabei eine Portion deutlich geringer halten. Die kleinste Portion mit oranger Lebensmittelfarbe einfärben. Eine Portion mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben. Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Die Oster-Amerikaner nach Belieben mit den unterschiedlichen Glasuren, Kuvertüre und Zuckeraugen verzieren.
DER GARANT FÜR GUTEN GESCHMACK: BUTARIS BUTTERSCHMALZ
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