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Minutensteaks mit Tomaten-Brotsalat
Schritt 1/5
Für den Brotsalat Butaris Butterschmalz schmelzen. Baguette in dünne Scheiben schneiden. Etwas flüssiges Butaris Butterschmalz auf ein Backblech geben. Brotscheiben nebeneinander darauflegen und mit dem übrigen Butterschmalz beträufeln. Brot im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft (E-Herd: 200 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 5 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, mit etwas Salz würzen und abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Tomaten waschen und halbieren. Rauke waschen und trocken schleudern. Oliven abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Brot in Stücke brechen.
Schritt 3/5
Für die Vinaigrette Essig, Senf und Honig verrühren. Olivenöl darunter schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Butaris Butterschmalz für die Steaks in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Brot, Tomaten, Oliven, Rauke, Zwiebel und Vinaigrette vermengen. Salat und Fleisch auf Tellern anrichten und servieren.
Zutaten
| 75 g | Butaris Butterschmalz |
| 200 g | Baguette |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 60 g | Rauke |
| 50 g | schwarze Oliven |
| 1 | rote Zwiebel |
| 4 EL | heller Balsamico-Essig |
| 0.5 TL | Senf |
| 0.25 TL | Honig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 15 g | Butaris Butterschmalz für die Steaks |
| 12 | Minutensteaks vom Rind (à ca. 50 g) |
| Salz, Pfeffer |
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