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Leberkäse-Kartoffel-Pfanne mit Paprika-Frischkäse-Dip
Schritt 1/5
Kartoffel schälen und in Spalten schneiden. Die Hälfte Butaris Butterschmalz schmelzen. Kartoffeln zusammen mit flüssigem Butaris Butterschmalz in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C Umluft ca. 25 Minuten garen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Ca. 2 Minuten vor Garzeitende mit Paprikapulver würzen.
Schritt 2/5
Für den Dip die Paprika klein würfeln. Frischkäse mit Zitronensaft und Tomatenmark vermengen. Paprikawürfel hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
Leberkäse in Würfel schneiden. Das restliche Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Leberkäse darin knusprig anbraten.
Schritt 4/5
Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Beides in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Balsamicoessig und Öl marinieren.
Schritt 5/5
Kartoffeln, Leberkäse und Salat zusammen auf Tellern anrichten. Dip dazu reichen.
Zutaten
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 2 EL | Butaris Butterschmalz |
| Salz, Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 300 g | Leberkäse |
| 200 g | Feldsalat |
| 150 g | Cocktailtomaten |
| 2 EL | Balsamicoessig |
| 1 EL | Öl |
| 0.5 | rote Paprika |
| 0.5 | gelbe Paprika |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
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