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Kabeljau à la Bordelaise in Spinat-Sahne-Sauce mit Gnocchi
Zubereitung
Schritt 1/3
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Gnocchi in eine ofenfeste Form geben, Zwiebeln, Knoblauch und gewaschenen Babyspinat dazugeben. Kräuter der Provence darüber streuen und die Sahne darüber gießen.
Schritt 2/3
Butaris Butterschmalz schmelzen. Schale der Zitrone abreiben. Butaris Butterschmalz, Zitronenabrieb, Dill und Pankobrösel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Kabeljaufilet in zwei Stücke schneiden und auf die Gnocchi verteilen. Die Pankobrösel-Masse auf den Fischfilets verteilen und leicht festdrücken. Kabeljau à la Bordelaise mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Ofen im obersten Drittel ca. 20 Minuten backen.
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