Herzhafte Waffeln mit Gurken Tomaten Salat von Butaris

Herzhafte Waffeln mit Tomaten-Gurken-Salat

Arbeitsszeit: 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitung

Schritt 1/3

Für die Waffeln Butaris Butterschmalz schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Parmesan, Milch und

Sprudelwasser dazugeben und unterrühren. Beiseitestellen und ziehen lassen.

Schritt 2/3

Für den Salat die Gurke in dünne Scheiben reiben, Tomaten in Würfel schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Dill fein hacken und alles in eine Schüssel geben. Gurkenessig und Öl hinzugeben und alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Das Waffeleisen vorheizen und mit Butaris Butterschmalz einpinseln. Den Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, Deckel schließen und warten bis die Waffel goldbraun ist (ca. 2 Minuten). Herzhafte Waffeln vorsichtig mit einer Gabel aus dem Waffeleisen entfernen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Anschließend herzhafte Waffeln und Salat servieren.

Zutaten
Portionen:
Waffeln:

100Butaris Butterschmalz
Salz, Pfeffer
1Muskatnuss
3Eier (Größe M)
150Mehl
1Backpulver
50Parmesan
50Milch
50Sprudelwasser
Salat:

1Gurke
3Tomaten
0,5Frühlingszwiebel
1Dill
2Gurkenessig
2Öl
Salz, Pfeffer

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