Herrenschnitte
Zubereitung
Schritt 1/3
Für den Teig weiches Butaris Butterschmalz und Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander zugeben und verrühren. Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig rühren. Schokoraspeln hinzugeben und vermengen.
Schritt 2/3
Ein Backblech (ca. 20×30 cm) mit Butaris Butterschmalz fetten, Teig darauf geben und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen, sollte nicht zu braun werden. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Für den Belag Sahne in einem hohen Gefäß mit dem Handrührgerät steif schlagen, mit Preiselbeeren vermengen und auf dem Kuchen verteilen. Butterkekse auf die Sahne legen. Darauf achten, dass man mit dem Messer zwischen den Keksen durchschneiden kann. Kuvertüre in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, Kekse mit der flüssigen Kuvertüre bestreichen und aushärten lassen. Herrenschnitte bis zum Servieren kühlstellen.
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