Hähnchenschnitzel in Kräuter-Haselnuss-Kruste mit Kartoffelgratin
Zubereitung
Schritt 1/4
Für das Kartoffelgratin Knoblauchzehe fein hacken. Milch, Sahne, Knoblauch, Salz, Muskatnuss und Pfeffer in einen Topf geben und erhitzen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butaris Butterschmalz fetten. Auflaufform schichtweise mit Kartoffeln, Sahne- Milchmischung, Käse und zwischendrin Butaris Butterschmalz in Flöckchen schichten. Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
Schritt 2/4
Für die Hähnchenschnitzel in Kräuter-Haselnuss-Kruste Hähnchenfleisch in 8 Scheiben schneiden und mit dem Handrücken flachdrücken. Beidseitig salzen und pfeffern und in Mehl wenden. Eier verquirlen. Petersilie und Schnittlauch zu den Eiern geben.
Schritt 3/4
Majoran und Haselnüsse mischen. Hähnchenfleisch in den verquirlten Eiern und anschließend in den Haselnüssen wenden. Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel einlegen, Hitze reduzieren und von jeder Seite 6 Minuten braten.
Schritt 4/4
Hähnchenschnitzel in Kräuter-Haselnuss-Kruste mit dem Kartoffelgratin anrichten und servieren.
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