Hähnchenschnitzel in Kräuter-Haselnuss-Kruste mit Kartoffelgratin
Zubereitung
Schritt 1/4
Für das Kartoffelgratin Knoblauchzehe fein hacken. Milch, Sahne, Knoblauch, Salz, Muskatnuss und Pfeffer in einen Topf geben und erhitzen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butaris Butterschmalz fetten. Auflaufform schichtweise mit Kartoffeln, Sahne- Milchmischung, Käse und zwischendrin Butaris Butterschmalz in Flöckchen schichten. Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
Schritt 2/4
Für die Hähnchenschnitzel in Kräuter-Haselnuss-Kruste Hähnchenfleisch in 8 Scheiben schneiden und mit dem Handrücken flachdrücken. Beidseitig salzen und pfeffern. Mehl auf einen Teller geben. Auf einem zweiten Teller Eier verquirlen. Petersilie und Schnittlauch zu den Eiern geben. Auf einem dritten Teller Majoran und Haselnüsse mischen.
Schritt 3/4
Hähnchenfleisch zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und anschließend in den Haselnüssen wenden. Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel einlegen, Hitze reduzieren und von jeder Seite ca. 6 Minuten braten.
Schritt 4/4
Hähnchenschnitzel in Kräuter-Haselnuss-Kruste mit dem Kartoffelgratin anrichten und servieren.
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