https://www.butaris.de/rezepte/fisch-frikadellen-mit-meerrettich-gurkensalat/
Fisch-Frikadellen mit Meerrettich-Gurkensalat
Schritt 1/4
Für die Frikadellen die Paprika waschen und würfeln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Feta fein zerbröseln. Mais und Thunfisch abtropfen lassen und den Thunfisch ausdrücken.
Schritt 2/4
Für den Salat die Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz und Zucker vermengen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/4
Inzwischen Thunfisch, Mais, Paprika, Lauchzwiebeln, Feta, Eier, Frischkäse und Paniermehl vermengen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Thunfischmasse ca. 12* flache Frikadellen formen. Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin portionsweise von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Für den Salat die Gurken etwas ausdrücken. Mit Quark und Sahne-Meerrettich vermengen. Gurkensalat mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Fisch-Frikadellen anrichten und den Gurkensalat dazu reichen.
*Je nach Portionsgröße
Zutaten
Frikadellen:
Salat:
| 1 | rote Paprikaschote |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 100 g | Feta |
| 1 Dose | Gemüsemais (212 ml) |
| 3 Dosen | Thunfisch-Filets ohne Öl (à 185 g) |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | körniger Frischkäse |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 EL | getrockneter Oregano |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 EL | Butaris Butterschmalz |
| 2 | Salatgurken |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 3 EL | Magerquark |
| 2 EL | Sahne-Meerrettich (Glas) |
| 1 EL | Zitronensaft |
Der Garant für guten Geschmack: Butaris Butterschmalz
Ob Braten, Backen, Kochen oder Frittieren – Butaris Butterschmalz ist seit Generationen ein echter Allrounder in der Küche. Es ist nicht nur frei von Laktose (Laktosegehalt <0,1g pro 100g), Gluten und Farbstoffen. Sondern laut Gesetz auch frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Zudem ist es sehr lange haltbar (ab Produktion ungekühlt 9 Monate) und mit einem Rauchpunkt von ca. 205°C hoch erhitzbar. Entdecke jetzt das Original der Butterschmalze – und sagenhaften Gourmet-Genuss!