Einfache Hefehasen
Zubereitung
Schritt 1/4
Für den Teig Zitrone waschen, trocknen und Zitronenschale abreiben. Milch lauwarm erhitzen. Hefe darin auflösen. Mehl, Zitronenabrieb, Zucker, Salz, Butaris Butterschmalz und Ei in eine Schüssel geben. Hefemilch zufügen und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/4
Teig in je sieben längliche Rollen und sieben Teigkugeln teilen. Rollen in U-Form legen und die Enden zwei Mal umeinander schlagen, sodass ein „Körper“ und „Ohren“ entstehen. Teigkugeln in die mittig entstandene Mulde setzen.
Schritt 3/4
Hefehasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 15 Minuten ruhen lassen. Die Hasen mit Milch bepinseln und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Für die Glasur Zitrone auspressen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Teigkugeln in der Mitte der Hefehasen damit bepinseln und mit Kokosflocken bestreuen.
* Eine Portion reicht für 7 Hefehasen
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