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Earl-Grey-Tee-Schmalznüsse
Schritt 1/4
Den Backofen auf 190 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/4
Schale der Zitrone abreiben. Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Hirschhornsalz und Salz in einer Rührschüssel mischen. Butaris Butterschmalz mit Zitronenabrieb und Earl-Grey-Tee dazugeben. Alles zusammen zunächst mit den Knethaken eines Handrührgerätes und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3/4
Aus dem Teig ca. 30 walnussgroße Kugeln formen, etwas flach drücken und auf beiden Backblechen verteilen. Die Backbleche nacheinander für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
Schritt 4/4
Die fertigen Plätzchen zunächst auf dem Backblech und anschließend auf einem Backgitter vollständig abkühlen lassen.
Eine Portion ergibt ca. 30 Schmalznüsse.
Zutaten
| 1 | unbehandelte Bio-Zitrone |
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Hirschhornsalz |
| 1 Prise | Salz |
| 225 g | weiches Butaris Butterschmalz |
| 25 ml | Earl Grey Tee |
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