by von_januar_bis_dezember
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Pfannenbrot
Schritt 1/4
In einer Schüssel die Hefe mit dem Zucker und der Milch auflösen. Butaris Butterschmalz schmelzen. Mehl, Backpulver, Butaris Butterschmalz, Joghurt und Salz zufügen. Alles für ca. 7-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2/4
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 gleichgroße Teile zerschneiden. Jeweils zu einer Kugel formen und danach zu einem Fladen flachdrücken. Der Fladen sollte ca. 1 cm dick sein und eine runde Form besitzen. Die Fladen abgedeckt weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3/4
Eine beschichtete Pfanne mit etwas von der EL-Menge Butaris Butterschmalz einpinseln. Die Fladen darin für einige Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Das übrige Butaris Butterschmalz schmelzen. Nach dem Backen die Pfannenbrote von beiden Seiten im noch heißen Zustand mit dem zerlassenen Butaris Butterschmalz bepinseln.
Zutaten
| 20 g | frische Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 3 EL | Vollmilch |
| 60 g | Butaris Butterschmalz |
| 350 g | Weizenmehl |
| 20 g | Backpulver |
| 160 g | Joghurt |
| 1 TL | Salz |
| 5 EL | Butaris Butterschmalz |
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