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Ofenkürbis mit Belugalinsen und Feta
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in ca. 2-3 cm breite Spalten schneiden. Die Kürbis-Spalten in eine ofenfeste Form legen und mit geschmolzenem Butaris Butterschmalz bestreichen. Kürbis im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Min. backen, bis er weich ist. Anschließend salzen und pfeffern.
Schritt 2/4
Währenddessen die Belugalinsen nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 3/4
Petersilie waschen, Knoblauch schälen und beides zusammen mit der Chili-Schoten fein hacken. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl verrühren, salzen und pfeffern. Das Öl unter die Linsen rühren.
Schritt 4/4
Linsen über die Kürbis-Spalten geben und zum Schluss den Feta darüber verteilen.
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