Nougatplätzchen
Zubereitung
Schritt 1/4
Für den Teig Orangenschale abreiben. Butaris Butterschmalz und Nussnougat mit dem Handmixer cremig rühren. Ei, Vanillezucker, Orangenabrieb und Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zum Teig geben. Zum homogenen Teig kneten. In Folie gewickelt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Teig in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Jeweils zu einer ca. 4 cm dicken Rollen formen. Abgedeckt für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/4
Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Jede Teigrolle mit einem scharfen Messer in 10 Scheiben schneiden. Nougatplätzchen mit etwas Abstand zueinander auf die Backbleche legen und dies für ca. 15 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Für die Glasur die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die restliche Kuvertüre unterrühren. Die Nougatplätzchen zur Hälfte in die Kuvertüre tunken und auf einem Gitter abkühlen lassen.
*Eine Portion ergibt ca. 40 Plätzchen.
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