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https://www.butaris.de/rezepte/lasagne-suppe/
Lasagne-Suppe
Schritt 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Butaris Butterschmalz in einem Topf schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch und Rinderhackfleisch unter Rühren ca. 5 Minuten krümelig anbraten.
Schritt 2/4
Tomatenmark, Oregano, Pizzagewürz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Danach die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe hinzugeben und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/4
Lasagneplatten in Stücke brechen, zur Suppe geben und unterrühren. Bei gelegentlichem Rühren ca. 10-12 Minuten köcheln lassen bis die Lasagneplatten weich sind.
Schritt 4/4
Die Suppe auf Teller verteilen und mit frisch gehacktem Basilikum, Crème Fraîche, Mini-Mozzarella-Kugeln und Parmesan toppen.
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Butaris Butterschmalz |
| 400 g | Rinderhackfleisch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 2 TL | Pizzagewürz |
| 0.5 TL | Paprikapulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 800 g | stückige Tomaten |
| 850 ml | Rinderbrühe |
| 7 | Lasagneplatten |
| 4 EL | gehackter Basilikum |
| 4 EL | Crème Fraîche |
| 150 g | Mini-Mozzarella-Kugeln |
| 4 EL | geriebener Parmesan |
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