Kartoffelpuffer-Sandwich
Zubereitung
Schritt 1/6
Für die Kartoffelpuffer Kartoffeln schälen und fein raspeln. Die Masse in ein Tuch geben und kräftig auspressen. Zwiebeln schälen und reiben. Eier verquirlen und mit Kartoffelstärke, Kartoffeln und Zwiebeln gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/6
Für den Salat Feldsalat waschen und trockenen. Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Champignons und Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3/6
Für das Vinaigrette Balsamico, Senf und Honig verrühren. Olivenöl langsam zugießen und alles zu einem cremigen Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/6
Butaris Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse in 8 Portionen in die Pfanne geben, zu Kreisen formen und von jeder Seite goldbraun braten.
Schritt 5/6
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 4 Kartoffelpuffer darauf platzieren und
mit je 1 Scheibe Schinken und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Jeweils einen weiteren Kartoffelpuffer aus der Pfanne daraufsetzen, so dass ein Kartoffelpuffer-Sandwich entsteht.
Schritt 6/6
Salat mit dem Dressing mischen und mit dem Kartoffelpuffer-Sandwich servieren.
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