Schnitzel belegt mit Zucchini und Tomaten als Pizza von Butaris

Schnitzelpizza mit Kartoffelwedges

Arbeitszeit: 30 Min.Backzeit: 40-45 Min.
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitung

Schritt 1/4

Für die Schnitzelpizza Schnitzel mit Frischhaltefolie abgedeckt mit einem Fleischklopfer dünn klopfen. Eine Panierstraße aufbauen. Dafür Mehl in einen tiefen Teller geben. Eier in einen zweiten tiefen Teller geben. Semmelbrösel in einen dritten tiefen Teller geben. Schnitzel salzen und pfeffern. Dann erst im Mehl, danach im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin knusprig anbraten.

Schritt 2/4

Für den Belag die Tomaten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. Die Schnitzel damit bestreichen. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und auf die Tomatenschicht legen. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darauf verteilen.

Schritt 3/4

Im Ofen bei 220 °C Heißluft für ca. 15 Minuten backen.

Schritt 4/4

Für die Kartoffelwedges Kartoffeln waschen und in Stücke schneiden. Butaris Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln darin frittieren. Anschließend mit Salz und Paprikapulver würzen. Schnitzelpizza zusammen mit den Kartoffelwedges anrichten.

Zutaten
Portionen:
Schnitzel:

4Schweineschnitzel
4Mehl
2Eier (Größe M)
200Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
4Butaris Butterschmalz
Belag:

400gehackte Tomaten (Dose)
1Olivenöl
Salz, Pfeffer
Oregano
Basilikum
1Zucchini
2Mozzarella
Kartoffelwedges:

1Kartoffeln
1Butaris Butterschmalz
Salz
Paprikapulver

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