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Kartoffelfrikadelle mit Pesto und Mozzarella
Schritt 1/3
Kloßteig zu 8 Portionen aufteilen. Mozzarella in 8 Stücke schneiden. Eine Portion Kloßteig in den Händen flach drücken und in die Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2/3
In die Mulde ein Stück Mozzarella legen. 1 EL Pesto auf den Mozzarella geben. Danach die Frikadelle mit Kloßteig schließen.
Schritt 3/3
Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu schmeckt Salat.
Zutaten
| 1 kg | fertigen Kloßteig |
| 125 g | Mozzarella |
| 8 EL | grünes Pesto aus dem Glas |
| 100 g | Butaris Butterschmalz |
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