Kartoffelfrikadelle mit Pesto und Mozzarella
Zubereitung
Schritt 1/3
Für die Kartoffelfrikadelle Kloßteig zu 8 Portionen aufteilen. Mozzarella in 8 Stücke schneiden. Eine Portion Kloßteig in den Händen flach drücken und in die Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2/3
In die Mulde ein Stück Mozzarella legen. 1 EL Pesto auf den Mozzarella geben. Danach die Frikadelle mit Kloßteig schließen.
Schritt 3/3
Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelfrikadelle darin von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu schmeckt Salat.
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