Zucchini-Käse-Puffer mit Zaziki
Zubereitung
Schritt 1/3
Für die Puffer Zucchini waschen und raspeln. Zucchini, Eier, Mozzarella, Semmelbrösel, Mehl und Salz in einer Schüssel dem Handrührgerät zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Schritt 2/3
Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse mit Zucchini-Käse-Puffer formen und nacheinander in der Pfanne von beiden Seiten knusprig braten.
Schritt 3/3
Für das Zaziki Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Gurke waschen und raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke, Knoblauch, Petersilie und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini-Käse-Puffer mit Zaziki servieren.
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