Weiße Bolognese mit Tagliatelle
Zubereitung
Schritt 1/3
Für die weiße Bolognese Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und würfeln. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Lachzwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen, Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Karotten, Sellerie, Lauch und Knoblauch hinzugeben, vermengen und leicht andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Schmelzkäse und Lorbeerblätter, Sahne und Parmesan zufügen, einrühren und köcheln lassen, bis alles leicht dicklich einkocht.
Schritt 3/3
Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und auf vier Teller anrichten. Weiße Bolognese darüber geben. Weiße Bolognese mit Tagliatelle mit Parmesan garnieren und servieren.
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