Vegetarischer Knödelauflauf mit Linsen-Bolognese
Zubereitung
Schritt 1/4
Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Möhren schälen und würfeln. Sellerie waschen und würfeln. In einem Topf Butaris Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis beides weich ist und duftet. Möhren und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich werden. Passierten Tomaten und Tomatenmark dazugeben und gut vermischen. Die roten Linsen hinzufügen und alles gut umrühren. Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/4
Sauce zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die roten Linsen weich sind und die Sauce eingedickt ist.
Schritt 3/4
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. In einer Auflaufform eine dünne Schicht Sauce verteilen. Knödel gleichmäßig auf der Sauce platzieren. Restliche Sauce über die Knödel gießen. Knödelauflauf mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen.
Schritt 4/4
Den Knödelauflauf für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf heiß durchgebacken ist.
Vielleicht schmeckt Dir auch:
Schneller Spätzleauflauf mit Bratwurst
Blumenkohl-Kartoffel-Pie
Gemüse-Pie mit Blattspinat
Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Speck
DER GARANT FÜR GUTEN GESCHMACK: BUTARIS BUTTERSCHMALZ
Ob Braten, Backen, Kochen oder Frittieren – Butaris Butterschmalz ist seit Generationen ein echter Allrounder in der Küche. Es ist nicht nur frei von Laktose (Laktosegehalt <0,1g pro 100g), Gluten und Farbstoffen. Sondern laut Gesetz auch frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Zudem ist es sehr lange haltbar (ab Produktion ungekühlt 9 Monate) und mit einem Rauchpunkt von ca. 205°C hoch erhitzbar. Entdecke jetzt das Original der Butterschmalze – und sagenhaften Gourmet-Genuss!
