Strudelschnecke mit Birne und Schokolade
Zubereitung
Schritt 1/4
Filo-/Strudelteig 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne oder runde Backform mit etwas Butaris Butterschmalz einfetten.
Schritt 2/4
Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel Birnenwürfel, Schokoladenraspeln, Zucker und Speisestärke gründlich vermengen. Walnüsse grob hacken, die Hälfte unter die Birnen-Schoko-Mischung heben, die restlichen Walnüsse beiseitestellen.
Schritt 3/4
Butaris Butterschmalz in einem kleinen Topf schmelzen. Teigblätter auseinanderlegen. Erstes Teigblatt dünn mit flüssigem Butaris Butterschmalz bestreichen. Entlang des langen Randes etwas Birnen-Schoko-Füllung verteilen, Teigblatt aufrollen und in die vorbereitete Form legen. Mit den restlichen Teigblättern ebenso verfahren und spiralförmig aneinanderlegen, sodass eine Schneckenform entsteht.
Schritt 4/4
Strudelschnecke mit flüssigem Butaris Butterschmalz bestreichen. Mit restlichen Walnüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35–40 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen. Nach Belieben Strudelschnecke mit Birne und Schokolade mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Kuvertüre verzieren und genießen.
*Eine Portion ergibt 8 Stücke
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