Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen
Zubereitung
Schritt 1/5
Eine eckige Backform oder Backrahmen (38 cm x 25 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butaris Butterschmalz gründlich einfetten. Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Für den Teig Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen gut vermengen. Butaris Butterschmalz in einem Topf schmelzen. Geschmolzenes Butaris Butterschmalz, Buttermilch, Creme Fraîche, Vanilleextrakt, Eier und Kaffee mit dem Schneebesen glattrühren und zur Mehlmischung geben. Teig mit dem Handrührgerät glattrühren. Flüssigen Teig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten backen. Kuchen auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3/5
Für die Creme Sahne, Mascarpone, Kirschwasser, Zucker und Vanille in einem hohen Gefäß mit dem Handrührgerät cremig mixen. San-Apart zufügen und Creme standfest rühren. Sahnecreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
Schritt 4/5
Für die Füllung und Deko Blechkuchen mit einem runden Ausstecher 14 runde Teigscheiben ausstechen. 7 Teigscheiben auf einen Teller platzieren. Fruchtaufstrich auf den Boden geben und bis zu den Rändern gleichmäßig verteilen. Sahnekringel auf die Törtchen spritzen und restliche Teigscheiben auflegen und leicht andrücken. Restliche Sahne oben aufspritzen und Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen für mindestens eine Stunde kaltstellen.
Schritt 5/5
Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen mit gehobelter Schokolade und Kirschen dekorieren und servieren.
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