Schokokuchen mit Bienenstich-Topping
Zubereitung
Schritt 1/4
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen Kastenform gründlich mit Butaris Butterschmalz einfetten. Schokolade reiben. Espresso zubereiten und mit Backkakao klümpchenfrei verrühren.
Schritt 2/4
Für den Teig weiches Butaris Butterschmalz, Schokoladenraspel, Zucker, brauner Zucker und Eier in einer Schüssel mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Mehlmischung, Vanilleextrakt und Schoko-Espresso zum Teig geben und glattrühren. Teig in die vorbereitete Kastenform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen für 1 Stunde backen.
Schritt 3/4
Für das Topping Butaris Butterschmalz, Zucker, Honig und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Milch zugeben und kurz aufkochen lassen, bis die Masse leicht karamellig wird. Mandelblättchen zufügen und gut einrühren. Kastenkuchen aus dem Backofen nehmen, Mandel-Mischung draufgeben, gleichmäßig verteilen und Schokokuchen mit Bienenstich-Topping für weitere 15 Minuten fertig backen.
Schritt 4/4
Schokokuchen mit Bienenstich-Topping auf einem Kuchengitter für ca. 20 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
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