Schoko-Cakesicles

Schritt 1/4

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backpapier in eine Springform (Ø 24 cm) spannen. Ränder mit Butaris Butterschmalz gründlich einfetten.

Schritt 2/4

Für den Teig Butaris Butterschmalz in einem Topf schmelzen. Heißen Kaffee, Buttermilch, Creme Fraîche, Vanilleextrakt, Ei und Eigelb zugeben und mit dem Schneebesen glattrühren. Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Flüssige Zutaten dazugeben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Flüssigen Teig in die vorbereitete Springform geben und für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Auf einem Kuchengitter vollkommen abkühlen lassen.

Schritt 3/4

Für die Füllung Schokokuchen in einer Schüssel mit den Händen fein zerbröseln. Weiches Butaris Butterschmalz, Puderzucker, Frischkäse und Vanille in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät glattrühren. Kuchenbrösel zugeben und mit einem Teigschaber zu einer homogenen Masse verrühren. Füllung bis zur Hälfte in die Cakesicles Silikonformen geben. Holzstiele einsetzen und Formen bis zum Rand auffüllen. Gut festdrücken und mit einem Messer oder einer kleinen Winkelpalette glattstreichen. Schoko-Cakesicles für ca. 2 Stunden in den Tiefkühler stellen.

Schritt 4/4

Für die Verzierung Kuvertüre in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen. Den Rest in ein hohes Glas geben. Gefrorene Cakesicles aus der Silikonform drücken und in die Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade abstreifen und auf ein Backpapier legen. In den Spritzbeutel ein kleines Loch schneiden und Küchlein mit Schoko-Streifen und gehackten Erdnüssen bestreuen. Schoko-Cakesicles bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.