Meal Prep Reis-Bowl mit mariniertem Lachs

Schritt 1/5

Für den Fisch Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Grünen Teil zum Garnieren beiseitestellen. Knoblauch schälen, hacken und in einer Schüssel mit Teriyaki-Sauce, braunem Zucker und Frühlingszwiebeln vermengen. Lachs waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zur Marinade geben, umrühren und abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 2/5

Für die Bowl Reis nach Packungsanweisung zubereiten und leicht abkühlen lassen. Brokkoli waschen und in Röschen teilen, Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten bissfest kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3/5

Die Hälfte Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Brokkoliröschen darin ca. 1 Minute scharf anbraten. Anschließend in eine Schüssel umfüllen. In derselben Pfanne restliches Butaris Butterschmalz erhitzen und die marinierten Lachsstücke vorsichtig hinzugeben. Von jeder Seite knusprig anbraten. Mit übriger Marinade ablöschen, kurz karamellisieren lassen und beiseitestellen.

Schritt 4/5

Teriyaki-Sauce gleichmäßig auf vier Meal-Prep-Behälter verteilen. Reis, Karotten, Brokkoli und Lachs nacheinander einschichten. Mit den grünen Frühlingszwiebeln bestreuen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.

Schritt 5/5

Vor dem Verzehr die Meal Prep Reis-Bowl mit mariniertem Lachs nach Belieben erwärmen oder kalt genießen.

Hinweise für die Zubereitung im Airfryer
Airfryer mit Backpapier auslegen (wenn vom Hersteller zulässig), marinierte Lachsstücke und blanchierter Brokkoli nacheinander mit je 1 EL Butaris Butterschmalz Flocken bei 180 °C für ca. 6–8 Minuten knusprig garen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln. Je nach Airfryer-Volumen das Gericht in mehreren Durchgängen zubereiten.