Meal Prep Nudel-Bowl mit knusprigen Feta-Bites

Schritt 1/6

Für die Meal Prep Nudel-Bowl Orzo-Nudeln Packungsanleitung kochen. Abgießen, kalt abspülen, gut abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseitestellen.

Schritt 2/6

Gurke und Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken, Oliven bei Bedarf vierteln.

Schritt 3/6

Für die Vinaigrette Knoblauch schälen und reiben. Zitrone waschen, trocknen und halbieren. Eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Knoblauch mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Nudeln, Gemüse, Petersilie, Oliven und Dressing gut vermengen. Die Nudel-Bowl mit den Zitronenspalten gleichmäßig auf vier Meal-Prep-Behälter verteilen und kaltstellen.

Schritt 4/6

Für die Feta-Bites Feta in mundgerechte Würfel schneiden. Mehl, Eier und Semmelbrösel auf drei Schalen verteilen. Eier mit einer Gabel verquirlen. Feta Würfel der Reihe nach erst in Mehl, dann in Ei und in Semmelbrösel wenden, sodass sie vollständig ummantelt sind.

Schritt 5/6

Butaris Butterschmalz in einer Pfanne auf 160–180 °C erhitzen. Panierte Feta-Bites darin goldbraun ausbacken, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen und vollständig abkühlen lassen. Auf vier kleine Behältnisse verteilen. Meal Prep Nudel-Bowl im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-4 Tagen verzehren.

Schritt 6/6

Vor dem Verzehr Feta-Bites nach Belieben erwärmen und auf die Nudel-Bowl verteilen. Mit dem Saft der Zitronenspalte beträufeln und genießen.

Hinweise für die Zubereitung im Airfryer:

Airfryer mit Backpapier auslegen (wenn vom Hersteller zulässig), panierte Feta-Bites im vorgeheizten Airfryer bei 200 °C ca. 10 Minuten knusprig backen. Je nach Airfryer-Volumen das Gericht ggf. in zwei Durchgängen zubereiten.