Low Carb BBQ-Blumenkohl-Wings mit Kräuter-Dip
Zubereitung
Schritt 1/5
Für die BBQ-Sauce Butaris Butterschmalz in einem kleinen Topf erhitzen. BBQ-Gewürz, Knoblauchpulver, Chiliflocken und Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Hitze reduzieren und mit passierten Tomaten ablöschen. Senf, Apfelessig und Zucker einrühren und Sauce ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und fein pürieren.
Schritt 2/5
Für den Kräuter-Dip Butaris Butterschmalz schmelzen und leicht abkühlen lassen. Eigelb, die Hälfte Zitronensaft und Dijonsenf in einer Schüssel verquirlen. Butaris Butterschmalz in einem dünnen Strahl zugeben und mit dem Handmixer zu einer cremigen Mayonnaise aufschlagen. Petersilie waschen, trocknen schütteln und fein hacken. Joghurt, Petersilie, restlicher Zitronensaft, Zwiebeln, Salz und Pfeffer unter die Mayonnaise rühren.
Schritt 3/5
Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 4/5
Für die Blumenkohl-Wings Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden. Butaris Butterschmalz schmelzen. Mandelmehl, Mandelmilch und Butaris Butterschmalz in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Blumenkohlröschen zugeben und vorsichtig unterheben, bis alle Röschen benetzt sind. Wings auf dem Backblech verteilen und im Backofen für ca. 25 Minuten backen. Nach halber Backzeit aus dem Backofen holen wenden, mithilfe eines Pinsels mit BBQ-Sauce bestreichen und für weitere 10 Minuten backen.
Schritt 5/5
Low Carb BBQ-Blumenkohl-Wings auf Teller verteilen und mit dem Kräuter-Dip und der restlichen BBQ-Sauce servieren.
DER GARANT FÜR GUTEN GESCHMACK: BUTARIS BUTTERSCHMALZ
Ob Braten, Backen, Kochen oder Frittieren – Butaris Butterschmalz ist seit Generationen ein echter Allrounder in der Küche. Es ist nicht nur frei von Laktose (Laktosegehalt <0,1g pro 100g), Gluten und Farbstoffen. Sondern laut Gesetz auch frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Zudem ist es sehr lange haltbar (ab Produktion ungekühlt 9 Monate) und mit einem Rauchpunkt von ca. 205°C hoch erhitzbar. Entdecke jetzt das Original der Butterschmalze – und sagenhaften Gourmet-Genuss!
