Linsen-Dal mit roten Linsen
Zubereitung
Schritt 1/3
Für das Linsen-Dal Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken oder reiben. Butaris Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen. Garam Masala, Kreuzkümmel, Currypulver und Paprikapulver dazugeben und unter Rühren für ca. 2 Minuten anbraten.
Schritt 2/3
Ingwer und Linsen dazugeben und unterrühren. Mit Gemüsebrühe, Tomaten und Kokosmilch ablöschen und umrühren. Das Dal bei geschlossenem Deckel für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Koriander waschen, trockenschütteln und hacken. Das Linsen-Dal auf Teller verteilen und mit gehacktem Koriander servieren. Wahlweise gekochten Jasminreis oder Naan-Brot dazu reichen.
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