Kürbis-Nudel-Auflauf
Zubereitung
Schritt 1/4
Für den Kürbis-Nudel-Auflauf als erstes die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Schritt 2/4
Kürbis, Zucchini und Paprika waschen und klein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Gemüse darin glasig andünsten, bis der Kürbis weicher ist.
Schritt 3/4
Schmand mit Milch vermengen und zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Wahl (wie z.B. Garam Marsala) abschmecken.
Schritt 4/4
Nudeln zum Gemüse geben, vermengen, alles in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella bestreuen. Den Kürbis-Nudel-Auflauf im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
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