Gegrillter Zucchini-Burrata-Salat
Zubereitung
Schritt 1/2
Für den gegrillten Zucchini-Burrata-Salat Knoblauch schälen und fein hacken. Butaris Butterschmalz schmelzen. Schalotte schälen und würfeln. Knoblauch, Butaris Butterschmalz, Schalotte, Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Zucchini waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und in die Marinade einlegen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2/2
Die Zucchinischeiben unter regelmäßigem Wenden grillen. Nach ca. 5 Minuten vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten. Burrata daraufsetzen und etwas einschneiden. Pesto und Basilikum darauf verteilen. Mit Pfeffer und etwas Zitronenabrieb garnieren und servieren.
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