Ensaimada
Zubereitung
Schritt 1/3
Für den Teig Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Mehl, Zucker, Eier, lauwarme Milch, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder mit den Händen ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden ruhen lassen.
Schritt 2/3
Butaris Butterschmalz in einem kleinen Topf schmelzen. Ensaimada Teig in acht Stücke teilen und jeweils hauchdünn ausrollen. Mit Butaris Butterschmalz bestreichen, eng aufrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einer großen Schnecke legen. Zwischen den Teigschlangen etwas Abstand lassen. Teigschnecke abgedeckt für ca. 5 Stunden ruhen lassen.
Schritt 3/3
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ensaimada im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten goldgelb backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
*Eine Portion ergibt 8 Stücke
DER GARANT FÜR GUTEN GESCHMACK: BUTARIS BUTTERSCHMALZ
Ob Braten, Backen, Kochen oder Frittieren – Butaris Butterschmalz ist seit Generationen ein echter Allrounder in der Küche. Es ist nicht nur frei von Laktose (Laktosegehalt <0,1g pro 100g), Gluten und Farbstoffen. Sondern laut Gesetz auch frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Zudem ist es sehr lange haltbar (ab Produktion ungekühlt 9 Monate) und mit einem Rauchpunkt von ca. 205°C hoch erhitzbar. Entdecke jetzt das Original der Butterschmalze – und sagenhaften Gourmet-Genuss!
