Crispy Chicken Burger mit Apfel-Chutney aus dem Airfryer
Zubereitung
Schritt 1/5
Für das Apfel-Chutney Zwiebel schälen und fein würfeln. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Butaris Butterschmalz und Ras el-Hanout in einem Topf erhitzen. Honig zugeben und leicht karamellisieren lassen. Äpfel, Essig, Wasser und Thymian in den Topf geben und unter Rühren ca. 15 Minuten einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/5
Für den Crispy-Chicken-Burger Hähnchenbrustfilet nach Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden. Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Drei Schüsseln zum Panieren bereitstellen: In die erste Schüssel Mehl, in die zweite Ei mit Salz, Pfeffer und granuliertem Knoblauch verquirlen und in die letzte Schüssel zerkleinerte Cornflakes geben. Butaris Butterschmalz in einem Topf schmelzen.
Schritt 3/5
Hähnchen nacheinander in Mehl, Ei und Cornflakes wenden, mit 2/3 des geschmolzenen Butaris Butterschmalz bestreichen und im Airfryer bei 180 °C für ca. 15–20 Minuten knusprig backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Schritt 4/5
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Restliches Butaris Butterschmalz im Topf erhitzen, Zwiebelringe darin anbraten. Honig zugeben und für ca. 5–10 Minuten karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat waschen und trockenschleudern. Burgerbrötchen kurz im Airfryer erwärmen.
Schritt 5/5
Brötchenunterseite mit Ziegenfrischkäse bestreichen, mit Feldsalat belegen, Apfel-Chutney darauf verteilen und knusprige Hähnchenbrustfilets darauflegen. Crispy-Chicken-Burger mit karamellisierten Zwiebeln toppen, obere Brötchenhälfte aufsetzen und servieren.
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