Apfelmuskuchen mit Streusel
Zubereitung
Schritt 1/4
Für den Teig kaltes Butaris Butterschmalz, Ei, Zucker, Salz und Mehl in einer Schüssel mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt für ca. 1 Stunde kaltstellen.
Schritt 2/4
Für die Streusel Mehl, Zucker, weiches Butaris Butterschmalz, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mit den Händen verkneten. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/4
Für das Apfelmus Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelwürfel, Zucker, Zimt, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben, ca. 10 Minuten weichkochen und pürieren. Milch und Puddingpulver glattrühren, unter das Apfelmus rühren und ca. 3 Minuten bei niedriger Temperatur andicken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mürbeteig dünn ausrollen, eine Springform (Ø 22 cm) und einen 4-5 cm hohen Rand auslegen. Springform mit Apfelmus befüllen, Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten backen. Apfelmuskuchen mit Streusel auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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