Almond Croissant Blondies
Zubereitung
Schritt 1/5
Für die Mandelcreme Butaris Butterschmalz in einer großen Schüssel schmelzen. Zucker, Mandeln, Salz und Ei hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einer homogenen Creme verrühren.
Schritt 2/5
Für die Almond Croissant Blondies den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (20cm x 20cm) mit etwas Butaris Butterschmalz einfetten und mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/5
Für den Teig Orange waschen, trocknen und Schale abreiben. Butaris Butterschmalz in einer großen Schüssel schmelzen und handwarm abkühlen lassen. Zucker und Orangenabrieb zum Butaris Butterschmalz geben und mit einem Holzlöffel gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel gut verquirlen und in die Rührschüssel geben. Salz und Mehl ein sieben und mit dem Holzlöffel so lange rühren, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind.
Schritt 4/5
Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen. Mandelcreme vorsichtig auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Mandelstifte darüber geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchenrost vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5/5
Kuchen aus der Form lösen und in 16 Würfel schneiden. Almond Croissant Blondies mit Puderzucker bestäuben und servieren.
* Eine Portion ergibt 16 Mandel Blondies
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