Schmalzig, knackig, kross und leicht – so schmeckt Frühling und Sommer mit Butaris!

Die schnellen Flammkuchen-Quetschkartoffeln sind Liebe auf den ersten Blick und wecken sofort Frühlingsgefühle! Kartoffeln im Flammkuchen-Style belegen und im Handumdrehen einen leckeren Hit zaubern, der nicht nur zum Mittagstisch, sondern auch zur Gartenparty passt.

Mit diesem Backrezept wird dem Frühling einen Beeren-Dienst geleistet: Röhre auf für den luftigen Mooskuchen mit Zitronen-Quark-Creme! Die Dekoration setzt auf den farbenfrohen Dreiklang aus Him-, Blau- und Brombeeren – eine süße Versuchung, der man schwer widerstehen kann.

Bei so viel Leckerness wird doch glatt der Fisch in der Pfanne verrückt. Der saftig gebratene Kabeljau mit Dillsauce und Basmatireis ist eine klassische Kombi, bei der alle Aromen perfekt zusammenspielen! Der Clou: Butaris – und die Zitrone, die der Dillsauce mit ihrer Frische eine frühlingshafte Note verleiht.

Kartoffelsalat darf bei keiner Grillparty in der warmen Jahreszeit fehlen. Klar, lecker – aber auch originell? Unser crunchy Kartoffelsalat mit Halloumi zeigt, wie es anders geht. Für den besonderen Biss werden die Kartoffeln im Ofen knusprig gebacken und der Käse in der Pfanne angebraten.

Die Frühlingsquiche mit Spargel trägt ihre jahreszeitliche Einordnung schon im Namen. Der Clou ist der kreative Einsatz des grünen Stangengemüses, das gerade Hochsaison hat, in Kombination mit Bohnen und Radieschen. So wurde Spargel wahrscheinlich selten genossen!

Es gibt Backrezepte, über die muss man nicht viele Worte verlieren: Schon die Bezeichnung Erdbeer-Rhabarber-Schnecken lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Mit seinem fruchtig-säuerlichen Geschmack passt das Frühlingsgemüse als Kuchenzutat perfekt in die Saison.

Neue Spargelideen braucht das Land! Wie gut, dass den Spinat-Pfannkuchen mit Spargel, Lachs und Feta noch nicht viele kennen. Nicht nur farblich ein Highlight, sondern dank dem saftig gegrilltem Lachs und viel Gemüse ein echtes Powerrezept.

Was soll man bloß im Sommer mit den ganzen Zucchini aus dem Garten machen? Kein Problem! Die werden ganz einfach bei den Putenröllchen mit Zucchini-Feta-Füllung verarbeitet. Und dazu gibt es dann knackige Zuckerschoten und Tomaten.

Kartoffeln gehen eigentlich immer. Besonders zart sind die jungen Kartoffeln mit Blattspinat-Schinken-Füllung. Nicht zu schwer für warme Tage und dennoch super lecker und ausreichend sättigend. Mehr bracht man nicht.