Spinat-Käse-Waffeln mit Tomaten-Salsa
INFOS
Stück: 8 Zubereitungszeit: ca. 25 min. Herausforderung: mittel Nährwerte pro Stück: ca. Fett 22 g Kohlenhydrate 13 g Eiweiß 11 g Brennwert 297 kcal / 1.243 kJ Besonderheit: enthält Weizen
ZUTATEN 90 g BUTARIS Butterschmalz 3 Eier (M) 150 g Magerquark 120 g Mehl Typ 405 30 g Parmesan, gerieben 50 g Bergkäse, gerieben 90 ml Milch 60 g Blattspinat 3 Tomaten 3 Zweige Basilikum 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer
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ZUBEREITUNG
1. Das BUTARIS Butterschmalz so lange erwärmen, bis es flüssig ist. Topfen, Eier und flüssiges BUTARIS Butterschmalz in einer Rührschüssel verquirlen.
Dann nacheinander den geriebenen Käse, die Milch und das Mehl unterrühren. Den Blattspinat grob hacken und unter den Teig heben.
2. Den Teig portionsweise in das heiße Waffeleisen geben und ausbacken. Zum Fetten des Waffeleisens kann BUTARIS Butterschmalz verwendet werden.
3. Die Tomaten entkernen und fein würfeln. Basilikum und Knoblauch fein hacken und mit den Tomaten und dem Olivenöl zu einer Salsa vermengen. Die Salsa mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Waffeln servieren.