Butterschmalz ist neben der Butter das älteste Speisefett der Menschheit. Es war in vielen Kulturen bekannt als kostbares Nahrungsmittel. Vermischt mit Kräutern wurde es in der Antike von den Römern und Griechen sogar als Heilmittel verwendet. Durch das Erhitzen und Klären entzog man der Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker. Zurück blieb das reine Butterfett (Butterschmalz), das auch ohne Kühlung längere Zeit haltbar blieb. Butterschmalz ist deshalb in Europa schon seit vielen Generationen das Küchenfett schlechthin.

Ein Drittel der Energie, die wir täglich aufnehmen, darf aus Fett bestehen. Fett ist ein lebenswichtiger Nährstoff. Es erfüllt viele Funktionen in unserem Körper und ist ein wichtiger Bestandteil unserer Nahrung. Fett liefert Bausteine für den Aufbau zahlreicher Biosynthesen (Aufbau chemischer Verbindungen in den Zellen unseres Organismus), die unseren Stoffwechsel steuern. Auch die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen ist ohne Fett nicht möglich. Es ist notwendig für die Produktion von zahlreichen Hormonen und hormonähnlichen Substanzen und Träger lebenswichtiger Fettsäuren. BUTARIS besteht ausschließlich aus natürlichem, reinem Butterfett und enthält keine Konservierungsstoffe, dafür aber hochwertige Inhaltsstoffe wie Vitamine A, D und E.